向“油炸食品”说再见，真的很难吗？

家里平时热饭热菜一直用的都是微波炉，偶尔也用它烤个红薯啥的，空气炸锅对于我来说是很新鲜的东西，原理是利用热风持续对食物进行加热，同时带走水分，让食物看起来像是油炸熟了一样，因为不用额外加油，所以某种意义上来讲，做出来的食物更健康。其实我们购买这类产品，还是图一个省心省力，做不同的东西用自带的默认模式，上手很快。

市面上的空气炸锅产品还挺多的，从200-1000元的都有，那本次分享使用的这款是无言K501，小米有品上看过，200元出头，入门产品中性价比非常高。

外观介绍

这款无言空气炸锅目前只有黑色，表面镜面塑料，设计圆润，看起来像个高一点的电饭煲，正面有一个把手，上方是触摸按键。

在侧面可以看到，背后的地方也有一个横向的把手，这个把手是做什么的呢？比如我要抽出空气炸锅的抽屉，机子要保持稳定的话，就可以另一只手握住背面的把手~当然平时也可以收纳电源线用。

背面还有一个栅格散热孔，底部也是有一些散热孔位，另外表面的PP材料是比较隔热的，工作时摸机子也不会被烫到。

默认的菜单程序中包含了鸡腿、牛排、鱼、蛋糕、薯条、虾，温度和时间可以通过“∧”、“∨”来设置，具体模式的按键都带了指示灯，中间有一块显示数字的屏幕，操作逻辑比较简单。

这款空气炸锅内胆使用的是不粘锅涂层，不用担心清洁问题，超大把手比较好握持，并且连接内胆的外层是隔热材质，不用担心烫手。

从内部可以看到发热线圈，还有一个风扇，主要就是靠这两样加热食物啦~整机的运行功率可以达到1030W，容量1.8L，这个容量平时不会放满，做蛋挞的话可以放四个，红薯可以放两个，牛排两个，适合一到两个人轻度使用。产品尺寸为210*210*285mm，占用厨房面积不大，不用的时候也可以放柜子里。

托盘中间带了一个小提手，方便拿取。食物放在这个小托盘上，加热的时候可以让热空气流通到底部，增加食物受热面积，平时也比较好清理。

上手实测

简单烘干食物

最近一个人在家，买了10块钱的爆米花，一天吃不完就软了，空气炸锅加热自然方便多了，主要就是烘干食物中的水汽，那加热的时候温度和时间就要控制好了，如果温度太高或者时间太长，也容易糊掉，无言这款空气炸锅设定了程序之后，每次打开抽屉，机子会自动暂停，放回去之后再继续运行，这样我随时都可以看下爆米花的状态，有效避免食物被烤焦。

开启机子设定好170度5分钟，这个时候可以听到风扇转动以及爆米花被吹动的碰撞声，耐心等待就行了，除了爆米花，像饼干、坚果、锅巴等受潮的话，也能这样烘干下。期间爆米花浓郁的香味就散发出来了，倒计时结束之后，机子会有“滴”的一声提示，这个时候捏一个尝一下，不会很甜，等冷却时候就甜了。

当然本身空气炸锅是可以做爆米花的，适量玉米粒200度5-10分钟即可，后面自己再用炒锅加热黄油和糖，二次翻炒一下。

烤红薯

空气炸锅做烤红薯也是非常简单，切片自然不用说，不过要看薄厚程度判断下时间，如果是整个红薯，一般20分钟-30分钟就做好了，这里我把红薯洗干净，直接放在托盘上，设定200℃30分钟，然后自己去玩一会电脑，听到提示音在取出即可。

家里自种的红薯是红皮白心的，水分不多，吃起来干、面，平时切块做粥吃的，特别的甜，并且没有“丝”，和路边摊买的红心的品种口感差异非常大。

这里我就把红薯洗干净直接放到空气炸锅里面，设置200℃半小时，时间到了就取出了，中间也不用翻个面滚动一下，可以看到红薯的表皮部分没有烤焦的，而撕开表皮后，里面有一点点焦糊感。表皮和肉很好分离，最好吃的当然是最外层这部分了，刚掰开的红薯热腾腾的香气直往外冒。这么大的红薯也可以在半小时内完全烤熟，确实迅速，整个过程也非常的方便。

煎牛排

牛排是我从京东上购买的现成包装的，二次加工的产品，本身也腌制过，只需要做熟就行了，平时做的话，用煎锅加油做熟就行了，那用空气炸锅做怎么样呢。

这里我设置机子上的默认程序，180℃12分钟，结束后再给牛排翻个面，继续走一遍程序，耐心等待下结果吧。

到点后可以看到牛排的体积缩小了不少，水分都被烘干，表面溢出了些许油脂，有一小部分表皮微微烤焦了，不过毕竟温度只设定在了180℃，整块牛排还是很嫩的。

从中间切开后，可以看到中心部分的牛肉都已经熟了，同时依旧保留不少水分，表皮部分油脂形成了一个封闭空间，长时间的烘烤也能让牛肉保持和好口感。

加上附赠的黑椒酱之后，吃起来又香又嫩，和简单的煎牛排不同，空气炸锅做出来的牛排鲜嫩多汁，比较容易嚼动，一口咬下去渗出的肉汁让人唇齿留香，而煎牛排火候控制不好的话，肉容易老，熟的不均匀。

总结

作为传统小家电的补充，空气炸锅有这几个优点：

1 自动化，内置多种模式，方便做蛋挞、红薯、牛排等食物。

2 不用油，做出来的东西相对清淡。

3 加热均匀，最高设定温度200℃，通过长时间恒温热风让食物熟透，口感鲜嫩。

4 清洗方便，不粘锅锅底+托盘，平时做完东西简单冲洗即可。

无言这款空气炸锅在200元档位属于比较不错的选择，比较适合我这种没有接触过空气炸锅，但是想尝试一下的人，平时自己简单做点小东西也很方便，我自己平时也一个人在家，空气炸锅这种容量不大的小家电非常适合我使用，准备好食材，放到空气炸锅里，设定温度时间，然后玩一会手机看看电视，十几分钟的时间就把东西做好了，并且口味蛮特别，即使是时间设置的长一些，食物也不会焦糊，确实好用。

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