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向“油炸食品”说再见,真的很难吗?

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家里平时热饭热菜一直用的都是微波炉,偶尔也用它烤个红薯啥的,空气炸锅对于我来说是很新鲜的东西,原理是利用热风持续对食物进行加热,同时带走水分,让食物看起来像是油炸熟了一样,因为不用额外加油,所以某种意义上来讲,做出来的食物更健康。其实我们购买这类产品,还是图一个省心省力,做不同的东西用自带的默认模式,上手很快

市面上的空气炸锅产品还挺多的,从200-1000元的都有,那本次分享使用的这款是无言K501,小米有品上看过,200元出头,入门产品中性价比非常高。

外观介绍

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这款无言空气炸锅目前只有黑色,表面镜面塑料,设计圆润,看起来像个高一点电饭煲,正面有一个把手,上方是触摸按键。

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在侧面可以看到,背后的地方也有一个横向的把手,这个把手是做什么的呢?比如我要抽出空气炸锅的抽屉,机子要保持稳定的话,就可以另一只手握住背面的把手~当然平时也可以收纳电源线用。

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背面还有一个栅格散热孔,底部也是有一些散热孔位,另外表面的PP材料是比较隔热的,工作时摸机子也不会被烫到。

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默认的菜单程序中包含了鸡腿、牛排、鱼、蛋糕、薯条、虾,温度和时间可以通过“”、“”来设置,具体模式的按键都带了指示灯,中间有一块显示数字的屏幕,操作逻辑比较简单。

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这款空气炸锅内胆使用的是不粘锅涂层,不用担心清洁问题,超大把手比较好握持,并且连接内胆的外层是隔热材质,不用担心烫手。

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从内部可以看到发热线圈,还有一个风扇,主要就是靠这两样加热食物啦~整机的运行功率可以达到1030W,容量1.8L,这个容量平时不会放满,做蛋挞的话可以放四个,红薯可以放两个,牛排两个,适合一到两个人轻度使用。产品尺寸为210*210*285mm,占用厨房面积不大,不用的时候也可以放柜子里。

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托盘中间带了一个小提手,方便拿取。食物放在这个小托盘上,加热的时候可以让热空气流通到底部,增加食物受热面积,平时也比较好清理。

上手实测

简单烘干食物

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最近一个人在家,买了10块钱的爆米花,一天吃不完就软了,空气炸锅加热自然方便多了,主要就是烘干食物中的水汽,那加热的时候温度和时间就要控制好了,如果温度太高或者时间太长,也容易糊掉,无言这款空气炸锅设定了程序之后,每次打开抽屉,机子会自动暂停,放回去之后再继续运行,这样我随时都可以看下爆米花的状态,有效避免食物被烤焦。

开启机子设定好170度5分钟,这个时候可以听到风扇转动以及爆米花被吹动的碰撞声,耐心等待就行了,除了爆米花,像饼干、坚果、锅巴等受潮的话,也能这样烘干下。期间爆米花浓郁的香味就散发出来了,倒计时结束之后,机子会有“滴”的一声提示,这个时候捏一个尝一下,不会很甜,等冷却时候就甜了。

当然本身空气炸锅是可以做爆米花的,适量玉米粒200度5-10分钟即可,后面自己再用炒锅加热黄油和糖,二次翻炒一下。

烤红薯

空气炸锅做烤红薯也是非常简单,切片自然不用说,不过要看薄厚程度判断下时间,如果是整个红薯,一般20分钟-30分钟就做好了,这里我把红薯洗干净,直接放在托盘上,设定200℃30分钟,然后自己去玩一会电脑,听到提示音在取出即可。

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家里自种的红薯是红皮白心的,水分不多,吃起来干、面,平时切块做粥吃的,特别的甜,并且没有“丝”,和路边摊买的红心的品种口感差异非常大。

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这里我就把红薯洗干净直接放到空气炸锅里面,设置200℃半小时,时间到了就取出了,中间也不用翻个面滚动一下,可以看到红薯的表皮部分没有烤焦的,而撕开表皮后,里面有一点点焦糊感。表皮和肉很好分离,最好吃的当然是最外层这部分了,刚掰开的红薯热腾腾的香气直往外冒。这么大的红薯也可以在半小时内完全烤熟,确实迅速,整个过程也非常的方便。

煎牛排

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牛排是我从京东上购买的现成包装的,二次加工的产品,本身也腌制过,只需要做熟就行了,平时做的话,用煎锅加油做熟就行了,那用空气炸锅做怎么样呢。

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这里我设置机子上的默认程序,180℃12分钟,结束后再给牛排翻个面,继续走一遍程序,耐心等待下结果吧。

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到点后可以看到牛排的体积缩小了不少,水分都被烘干,表面溢出了些许油脂,有一小部分表皮微微烤焦了,不过毕竟温度只设定在了180℃,整块牛排还是很嫩的。

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从中间切开后,可以看到中心部分的牛肉都已经熟了,同时依旧保留不少水分,表皮部分油脂形成了一个封闭空间,长时间的烘烤也能让牛肉保持和好口感。

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加上附赠的黑椒酱之后,吃起来又香又嫩,和简单的煎牛排不同,空气炸锅做出来的牛排鲜嫩多汁,比较容易嚼动,一口咬下去渗出的肉汁让人唇齿留香,而煎牛排火候控制不好的话,肉容易老,熟的不均匀。

总结

作为传统小家电的补充,空气炸锅有这几个优点:

1 自动化,内置多种模式,方便做蛋挞、红薯、牛排等食物。

2 不用油,做出来的东西相对清淡。

3 加热均匀,最高设定温度200℃,通过长时间恒温热风让食物熟透,口感鲜嫩。

4 清洗方便,不粘锅锅底+托盘,平时做完东西简单冲洗即可。

无言这款空气炸锅在200元档位属于比较不错的选择,比较适合我这种没有接触过空气炸锅,但是想尝试一下的人,平时自己简单做点小东西也很方便,我自己平时也一个人在家,空气炸锅这种容量不大的小家电非常适合我使用,准备好食材,放到空气炸锅里,设定温度时间,然后玩一会手机看看电视,十几分钟的时间就把东西做好了,并且口味蛮特别,即使是时间设置的长一些,食物也不会焦糊,确实好用。

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